Cactus

サボテン

サボテンとは、サボテン科に属する植物の総称で、その多くが多肉植物である。また多肉植物の別名で使われることもあるが、多肉植物全般をサボテンと呼ぶのは異なる。


アフリカ大陸からインド洋、また南北アメリカ大陸、ガラパゴス諸島

が自生地のサボテンは、乾燥地でみられる種が多いが、中南米熱帯の森林地帯で樹木や岩石状に着生して育つ種や高山に生える種、北米の湿潤な温帯や冷帯に育つ種もある。


サボテンは暑く湿気のない気候を好むものばかりであると誤解されているが、その分布域の気候は様々であり、低温に弱いもの、氷点下になっても生存できるもの、湿気に強いものと様々である。


現在でなんと約140属、2,000種以上という種類が確認されております。トウダイグサ科やガガイモ科の植物には、退化した葉や放射相称形の多肉質の茎、鋭い棘など、一見球形サボテン・柱サボテンにそっくりな容姿のものが存在します。実はこれらは乾燥した気候に適応する収斂進化が生み出した相似の植物であり、サボテンではない。


食用サボテン

メキシコ料理では主流となっているサボテン。近年では日本でも食用の開発が進んでおり、メキシコ料理専門店も増えていることから、少し探せば食べれるようになりました。

繊維質で、ビタミン、ミネラルを豊富に含むサボテンは今後の健康食品には欠かせない一品になることでしょう。








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